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面包類

咸蛋黃風味醬小樣

咸蛋黃風味醬佳焙小樣

包裝規格:250g/罐

產品特點:本品具有很好的提升產品風味,風味醇厚濃郁,可均勻的分布于糕餅里,排除使用蛋黃可能存在硬心、無油、起粉、白心的問題;同時大大的節約了成本。

使用范圍:各式餅類餡料、烘焙糕點、休閑美食及調味醬料

使用方法:直接添加混合均勻即可。

面包改良劑

面包改良劑

包裝規格:1千克/袋,10袋/箱

使用方法:直接與面粉混合均勻即可

建議添加量:按面粉總量計,添加0.3%~1%

使用范圍:07.01面包(適合直接發酵法、中種發酵法制作的面包

雪媚娘團

雪媚娘團

包裝規格:5kg/袋    4袋/箱

使用方法:將本品手工或機器搟皮、分切、包餡,成型產品。

使用范圍:糕點類

建議添加量:按生產需要適量添加

產品特點:本品是經過蒸煉加工后的半成品,可以直接用于制作雪媚娘、造型麻薯口感不粘牙、不糊口、爽滑Q彈。

雙效泡打粉(無鋁)

雙效泡打粉(無鋁)

包裝規格:1千克/袋,10袋/箱

使用方法:直接與粉類混合均勻即可

使用范圍:06.03小麥粉及其制品(06.03.02.03發酵面制品;06.03.02.04面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉;06.03.02.05油炸面制品);07.0焙烤食品

建議添加量:按粉類總量計,添加0.5%~3.0%

產品特點:本品添加到產品中,遇水或受熱會緩慢釋放二氧化碳氣體,增大產品體積,使產品組織松軟

吉士粉

吉士粉

包裝規格:1千克/袋,10袋/箱

使用方法:將本品與其他干性物料混勻后,加水、煉乳等

建議添加量:按生產需要適量添加;

使用范圍:07.0焙烤食品;
07.04焙烤食品餡料及表面用掛漿

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