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復配乳化劑

柔軟油-20kg

凈重:20kg

產品特點:本產品具有良好的改善面團延展性作用,提高面包組織結構的細膩,增大面包體積,同時能有效延緩面包淀粉老化,保持面包口感柔軟,延長面包貨架期。

使用范圍:07.01面包

使用方法:直接與面粉混合均勻即可。

保質期:12個月

建議使用量:按面粉計0.8%-3.0%

面包柔軟油8kg

柔軟油-8kg

凈重:8kg

產品特點:本產品具有良好改善面團延展性作用,提高面包組織結構的細膩,增大面包體積,同時能有效延緩面包淀粉老化,保持面包口感柔軟,延長面包貨架期。

使用范圍:07.01面包

使用方法:直接與面粉混合均勻即可。

保質期:12個月

建議使用量:按面粉計0.8%-3.0%

糕點柔軟油復配乳化劑

糕點柔軟油復配乳化劑

凈重:20kg/桶  

產品特點:佳麥貝爾糕點柔軟油復配乳化劑具有很好的改善糕點組織結構,提高細膩度;同時能有效緩解糕點淀粉老化,保持糕點口感柔軟;針對片糕及酥類產品,還能改善其層次,使層次更為分明。  

使用范圍:07.02糕點(雪媚娘、雪糍、冰皮、麻薯、片糕、發糕、餡餅、酥皮類等)

 建議添加量:按面粉計,添加0.5%~8.0%

面包柔軟油

面包柔軟油樣品

凈重:250g

產品特點:本產品具有改善面團延展性作用,提高面包組織結構的細膩,增大面包體積,同時能有效延緩面包淀粉老化,保持面包口感,延長面包貨架期。

使用范圍:07.01面包

使用方法:直接與面粉混合均勻即可。

保質期:12個月

建議使用量:按面粉計0.8%-3.0%

咸蛋黃風味醬小樣

咸蛋黃風味醬佳焙小樣

包裝規格:250g/罐

產品特點:本品具有很好的提升產品風味,風味醇厚濃郁,可均勻的分布于糕餅里,排除使用蛋黃可能存在硬心、無油、起粉、白心的問題;同時大大的節約了成本。

使用范圍:各式餅類餡料、烘焙糕點、休閑美食及調味醬料

使用方法:直接添加混合均勻即可。

面包改良劑

面包改良劑

包裝規格:1千克/袋,10袋/箱

使用方法:直接與面粉混合均勻即可

建議添加量:按面粉總量計,添加0.3%~1%

使用范圍:07.01面包(適合直接發酵法、中種發酵法制作的面包

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