歡迎來到廣東佳焙食品股份有限公司官網!在線留言|聯系佳焙|收藏佳焙|網站地圖

${enterprise.logo.alt

-專注烘焙原輔料的研發、生產、服務-致力于為舌尖上的愉悅而不斷創新

咨詢熱線:0769-82638301 (轉古經理)

佳焙為長短保質期及冷凍食品客戶提供針對性解決方案及產品

佳焙告訴你乳化劑的分類知識

返回列表 來源: 發布日期: 2017.06.28

只有那些對聚合物乳液體系有著有效的穩定作用,同時又不影響聚合反應的表面活性劑,才適合作乳液聚合的乳化劑。它們的分子通常由兩部分組成:親水的極性基團,親油的非極性基團。

乳化劑主要有四大類型:陰離子型乳化劑、陽離子型乳化劑、非離子型乳化劑和兩性乳化劑。

佳焙告訴你乳化劑的分類知識

1、陰離子型乳化劑

用于堿性介質,它的親水基團主要有磷酸鹽類、羧酸鹽、硫酸鹽、磺酸鹽等,親油基團有碳11-17直鏈烷烴和碳3-8烷基與苯基、萘基結合體。

2、陽離子型乳化劑

用于酸性介質,通常有伯胺鹽、仲胺鹽、季胺鹽、叔胺鹽等。(酯結構胺的鹽、酰胺結構胺的鹽、烷基雙胍鹽酸鹽)。

3、非離子型乳化劑

酸堿不敏感,主要有多元醇羧酸酯Span、聚氧乙烯多元醇羧酸酯Tween。

4、兩性乳化劑

自身帶酸堿基團,主要是羧酸型乳化劑、硫酸酯型乳化劑、磷酸酯型乳化劑、磺酸型乳化劑。

乳化劑也可以從來源上進行分類,可分為天然物和人工合成品兩大類。而按照其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油(O/W)型和油包水(W/O)型兩類。衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值(HLB值)。HLB值低表示乳化劑的親油性強,易形成油包水(W/O)型體系;HLB值高則表示親水性強,易形成水包油(O/W)型體系。

專注于烘焙領域食品添加劑生產、研發、銷售的科技創新型企業——廣東佳焙食品股份有限公司,公司主要產品有:復配食品添加劑系列(包括乳化劑),工業(家庭)預拌粉系列,固體飲料系列,醬料系列等,公司致力于為客戶提供專業化、定制化和市場化的產品支持。以先進工藝保障安全,以合作共贏突破市場,以穩健經營謀求發展,不懈追求顧客滿意,與客戶攜手共進。聯系熱線:0769-82638301

咨詢熱線

17722375277古經理
欧美Av在线放荡人妇_日本一大免费高清杳蕉_快对作业帮_亚洲日韩欧美综合网_亚洲人成网站色